Gateau aux bananes et épices

Ingrédients :

• 2 1/4 tasse de farine
  
• 2 c. à thé de poudre à pâtes
  
• 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
  
• 3/4 c. à thé de sel
  
• 1/8 c. à thé de clou de girofle
  
• 1 c. à thé de cannelle
  
• 1/4 c. à thé de muscade
  
• 2 c. à table de lait
  
• 1 tasse de bananes en purées
  
• 1/2 tasse de graisse végétale
  
• 1 tasse de sucre
  
• 2 oeufs
  
• 1 c. à thé de vanille
  

Préparation :

Chauffer le four à 350ºF. Graisser votre moule.

Tamiser les 7 premiers ingrédients.

Mélanger ensemble le lait et les bananes.

Dans un grand bol, mettre la graisse en crème. Ajouter le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter les oeufs, un à la fois, bien battre après chaque addition. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec les bananes. Ajouter la vanille.

Cuire 35 à 40 minutes.